En aften på Højmølle
Sæsonens store menu
Tre retter
Tre serveringer 445,-
Tre glas vinmenu 445,-
Seks retter
Seks serveringer 645,-
Seks glas vinmenu 645,-
Caviar
Salte churros, 10g GastroUnika Caviar, fraiche 48% & tørret gær
Tilvalg +165,-
Jomfruhummer
Dansk jomfruhummer, glaskål, vinteræbler & peberrodsfløde
2023 Haardter Herzog I. Lage · Von Winning · Pfalz
Svampe
Svampekonsomme, kartoffel, syltet knoldselleri & røgede mandler
2021 Urkogel · Weingut Gerhard Wohlmuth · Südsteiermark
Rødfisk
Skindstegt rødfisk, bladbeder, butternutssquash & safransauce
2022 Vingt Lieux Dits · Domaine du Bel Air · Loire
Pærer
Pæresorbet, pærekompot, timian, hvid chokolade & tonka
2022 Recioto Classico · Recchia · Valpolicella
Petit fours
Fyldt chokolade med bergamottekompot · is-sandwich
Udskiftning af hovedret til oksemørbrad +50,-
Køb af ekstra brød 35,-
For information om allergier, henvend dem venligst til deres tjener
frit valg
À la carte
Snacks
Salt æbleskive40,-
Knoldselleri & cashewcreme
Bouillon40,-
Porre & løg, luftig kartoffel & røgede mandler
Vaffel40,-
Røget kammusling & syltede ramsløgskapers
Alle tre snacks100,-
Salt æbleskive, bouillon & vaffel
Caviar165,-
Salte churros, 10 g GastroUnika caviar, fraiche 48 % & tørret gær